默默地食記寫了五十幾篇，事實上我不算美食部落客啊(murmur…我只是吃的寫比較多)！位於信義安和站附近的「Bread Espresso &」(パンとエスプレッソと)，他們家每天限量的法式吐司真的名不虛傳，這份美味餐點的靈魂就是─布里歐，麵包烘培店跳出來做的麵包料理，吃起來真的不一樣！
拍攝使用相機 LUMIX GF3
來自日本東京表參道的Bread Espresso & (パンとエスプレッソと)，在去年底正式在台駐點，除了每日提供新鮮出爐的麵包，店內還供應下午茶輕食等服務，其中下午限定的「法式吐司」更是吸引不少麵包迷朝聖。
Bread Espresso &位在小巷內，室內的空間不大，約二十個座位左右。雖然坪數受限，但店內裝潢清新極簡，乾淨舒適，很有無印良品的氣氛。
上午一早來，可以看見桌上有熱呼呼的布里歐們，正正方方，且外皮烤得酥脆，也由於每日限量供應，布里歐吐司一直是他們家的人氣麵包。
生火腿馬蘇里拉起司帕尼尼，新鮮的帕尼尼麵包夾著馬蘇里拉起司，可以吃到麵包的香味及起司的鹹味，整體很搭，不失本分。它沒有日本麵包軟趴趴的印象，反而多了份嚼勁，吃完整份非常有飽足感。
和生火腿馬蘇里拉起司不同，義式火腿帕尼尼用了另一種麵包，口感沒前一款硬，但非常好入口。沒有多餘的醬料搶戲，兩款帕尼尼吃起來都很清爽，你都不會覺得吃下它是一種負擔。
人氣招牌─法式吐司，每日下午三點新鮮出爐，外層酥脆、內層軟嫩、整體熱燙，好吃不在話下。好吃的秘訣，就是前面出現過的「布里歐吐司」，原來，所謂的法式吐司就是用新鮮的布里歐吐司作為主體，再加入蛋汁、奶油進行烘烤，也因二度烘烤，布里歐吐司的香氣更顯濃厚。
新鮮法式吐司一出爐，外表會比較膨一些，若想拍照一定要掌握黃金三十秒。另外，值得一提的是，有些部落客撰文說法式吐司是淋上「蜂蜜」，但事實上店家在年初已經改成甜度較低的「楓糖」。現在Bread Espresso &已經提升法式吐司的產量了，從原本限量40份提升將近50份，基本上只要早一點到，幾乎都會品嚐的到。
【店家資訊】
店名：パンとエスプレッソと Bread Espresso & (已歇業)
電話：(02)2706-3431 (不提供訂位服務)
地址：台北市大安區敦化南路２段81巷65弄11號
營業時間：週一-週三 11:00~20:00、週五-週日 11:00~20:00
聲明：圖文均一人旅攝原創，請勿盜用以免侵權。
